菜谱网 圆子配方大全 圆子火锅

圆子火锅配方

14种材料 主料:3种 佐料:11
配料表
用量比例
单位
主料
猪肉瘦
400
猪肉肥
100
5
佐料
1
适量
1
水淀粉
适量
料酒
1
汤勺
生抽
1
汤勺
适量
鸡精
适量
1
汤勺
味精
1
茶勺

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步骤1、猪肉馅不要五花肉,要精瘦肉8两,肥膘2两,反正就按照8:2的比例。买回来之后,加入生姜末、葱末、鸡蛋、半碗矿泉水、适量水淀粉、适量盐、味精、一汤勺料酒,手洗干净,直接用手顺着一个方向搅拌,搅拌十分钟,然后抓起肉糜向盆里面摔打,摔打5分钟,然后放入冰箱放置2小时

步骤2、番茄底部画十字,入锅中煮,直到番茄翻皮后,捞起,直接用手把皮撕掉,然后用手捏碎